É cada vez mais comum encontrar nos supermercados uma grande variedade de produtos com os mais diferentes rótulos que acabam gerando mais dúvidas na hora de escolher qual o melhor para sua necessidade. Esses produtos conhecidos como diet, light ou zero, podem acabar passando uma falsa impressão de que são melhores opções quando o objetivo é emagrecer. Mas não é bem assim e você vai entender porque.
Mesmo que o produto apresente no seu rótulo a informação baixo em calorias, reduzida em sódio, não quer dizer que ele sozinho vai emagrecer. O emagrecimento só acontece quando há um déficit de calorias, ou seja, ingerir menos calorias do que gasta diariamente. Então exagerar em versões diet e light nem sempre traz benefícios, pois muitas versões desses produtos podem ser até mais calóricos e ricos em gorduras quando comparados com sua versão tradicional.
São produtos indicados para atender um público que apresente restrições
O objetivo destes produtos é atender a um público específico e que realmente apresente alguma restrição alimentar. Quem busca ter uma alimentação saudável e não apresenta doenças como a diabetes tipo 2, não faz sentido utilizar esses produtos, mas sim investir em uma alimentação mais equilibrada rica em frutas, verduras e grãos integrais, evitando o consumo excessivo de alimentos ricos em sal, açúcar e gorduras.
Além disso, um produto considerado light não quer dizer que não contém açúcar na sua composição, pois a característica deste tipo de produto é ter uma redução de 25% de qualquer nutriente, podendo ser reduzido em açúcar, sódio, gorduras, etc. Por outro lado, um produto diet que é indicado para o paciente diabético, e tem a descrição “sem adição de açúcares”, geralmente não têm açúcar adicionado, mas pode conter açúcares próprios dos ingredientes, como é o caso do suco de uva integral.
Por isso é muito importante sempre ler os rótulos dos alimentos para identificar o que realmente está comprando. O primeiro ingrediente que aparece na lista, é o que mais contém no alimento, pois os ingredientes aparecem sempre em ordem decrescente, ou seja, do que está em maior quantidade para o em menor quantidade. Por exemplo, se você escolher um pão onde está escrito ser integral, mas ao olhar o primeiro ingrediente da lista, está assim: farinha de trigo enriquecida com ferro, este não é um pão 100% integral, pois deveria apresentar a farinha integral como primeiro ingrediente da lista. Outro exemplo é ao comprar um chocolate, geralmente o primeiro ingrediente é o açúcar, então ele não contém somente cacau, sendo rico em açúcar.
E qual a diferença entre os produtos Diet, Light e Zero?
Light (Reduzido em…, menos…, menor teor de…, light…)
São aqueles produtos que têm uma redução de pelo menos 25% de algum ingrediente, quando comparados com sua versão tradicional, podendo ser uma redução de calorias, sódio, açúcares, proteínas e gorduras. Então nem sempre será baixo em calorias. Geralmente são produtos indicados para as pessoas que precisam reduzir o consumo de algo na dieta, por exemplo, pessoas que têm hipertensão e que seguem uma dieta com redução de sódio.
Exemplos de produtos light: Creme de leite light, requeijão light, que podem ter menos gorduras, menos sódio mas contém aditivos químicos (substâncias que não tem valor nutricional e são incluídas de forma intencional para mudar as características do alimento, seja aumentar a validade, melhorar o sabor, etc.).
Diet (Sem adição de…, zero adição de…, sem ….)
Produtos sem adição de um ingrediente, por exemplo, pode aparecer descrito no rótulo “sem açúcar adicionado”. São indicados para aquelas pessoas que não podem consumir determinado nutriente, ex: diabéticos. Um produto ser diet não quer dizer que é mais saudável, porque quando um dos ingredientes é retirado da composição, é preciso deixar o alimento mais saboroso, então ao retirar o açúcar mais gordura precisa ser colocada, deixando o produto mais calórico, quando comparado a sua versão tradicional.
Exemplos de produtos diet: Geleias Diet, Chocolate Diet, Biscoitos Diet, que contém adoçantes ao invés do açúcar.
Zero (Não contém…, livre de…, zero (0 ou 0%)…, sem…, isento de…)
São produtos reduzidos em calorias e por conter uma porcentagem mínima de algum ingrediente (gordura, sódio, açúcares), ele é considerado isento de acordo com normas de rotulagem. Assim, no rótulo vai aparecer descrito assim: zero calorias, zero sódio, zero açúcar, zero gorduras ou zero lactose.
Exemplos de produtos zero: Refrigerante zero açúcar, produtos zero lactose. No caso do chocolate: ele pode ser zero gordura, zero lactose e zero açúcar.
Mas existem regras para um produto ser considerado Zero…
Para que um produto apresente em seu rótulo a descrição “Não contém” ou seja, ser zero, ele deve conter por 100 gramas ou 100 ml:
- Máximo de 4 kcal calorias
- Máximo de 0,5 g de açúcares
- Máximo de 0,5 g de gorduras totais
- Máximo de 5 mg de sódio
- Máximo de 5 mg de colesterol
- Máximo de 0,1 g de gorduras trans
Agora que você aprendeu a diferença entre eles, lembre-se sempre de olhar o rótulo. Ler a lista de ingredientes e comparar os produtos entre si, é fundamental pois nem sempre comprar um produto mais caro nas versões diet, light e zero, será melhor para suas necessidades e objetivos. Manter uma alimentação saudável será mais econômico, além de trazer benefícios para sua saúde.
Tem alguma dúvida ou sugestão? Deixe seu comentário aqui embaixo, será um prazer te ajudar! Vamos juntos conquistar mais saúde!
Referências:
https://www.fsp.usp.br/crnutri/index.php/2017/01/11/alimentos-diet-light-zero-o-que-significam
https://diabetes.org.br/produtos-dieteticos-diferencas-entre-diet-e-light/
https://www.cfn.org.br/index.php/nutricao-na-midia/entenda-o-que-sao-produtos-light-e-diet/
